沿江菜 沿江菜菜谱大全 沿江菜做法大全 沿江菜菜谱 沿江菜的做法
沿江菜的做法
沿江菜的做法 第2页查看全部菜系
 | 做法：1.将鹅脚翼（鹅掌）放在锅中加水淹没，炖至六成熟时取出，在鹅掌面用刀轻轻直划一口，剔去趾骨和掌骨，用鸭汤150毫升浸泡1小时左右；2.葱姜洗净，...详细介绍 |
| 做法：1.葱姜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁；2.鳜鱼宰杀治净，鱼肉剁成细泥，放入碗中用水50毫升...详细介绍 |
| 做法：1.先用清水把鱼肚（?鱼肚）浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；2....详细介绍 |
| 做法：1.先将葱姜洗干净，用绞肉机绞碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出碎茸，即成葱姜汁；2.芹菜摘掉菜叶另作他用，茎洗净，切成细丝；3....详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉（风干羊肉）剁成大块，浸入淘米水中泡约1天至软，洗净血污后换清水浸约半小时；2.取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成绿豆大小的丁；2.干贝用温水浸泡涨发洗净，入锅蒸熟，切成与冬笋相同大小的丁；3.香菇去蒂，洗净，切成绿豆大小的丁；...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼去鳞、头、尾和内脏，剖开两半，去掉中刺骨洗净，用坡刀片成1厘米厚的鱼块，用精盐和硝水50毫升腌1小时左右，取出摊在洁布上晾干；2.先在铁...详细介绍 |
| 做法：1.选用每只重150克左右的肥壮活蟹4只，先将它们放在活水中浸养两三天，让其吐尽泥沙，然后洗净沥干水分；2.炒锅放小火上，放入盐和花椒粒，待盐炒...详细介绍 |
| 做法：1.鸡宰杀治净，再将盐、姜片、葱10克、花椒10粒撒入净鸡腹内揉擦腌渍15分钟左右；2.腌渍过的鸡用开水烫一下，使鸡皮收缩，擦干水分，抹上一层稀...详细介绍 |
| 做法：1.海肠洗去黏液，去掉内脏洗净，切4厘米长的梳背花刀，用70℃热水烫出呈花状；青红椒洗净切末；水发木耳用开水烫出切丝备用。2.白糖、白醋、米醋、...详细介绍 |