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补气食谱的做法
补气食谱的做法 第17页查看全部菜系
 | 做法：1.鲍鱼摘去裙边，洗净沙质(原汁澄清用碗装上)，用刀将鲍鱼切成薄片，放入原汁内泡上。2.竹荪先用温水洗一遍，再用温水泡发，洗净泥沙后切成5厘米长...详细介绍 |
| 做法：1.先煮鸡蛋，去清取黄，切片；2.冬菇、木耳用温水泡发；3.冬笋、姜，发好的冬菇都切成薄片；4.木耳撕开；5.香菜切成末；6.将猪肚洗净，切成肚...详细介绍 |
| 做法：1.将冬瓜洗净去皮，切成小丁；2.冬瓜用素油煸炒后放入少许汤慢煨；3.待冬瓜酥烂后，放入精盐、味精煮沸；4.再倒入牛奶，装入汤盆中即成。详细介绍 |
| 做法：1.虾仁加少许酒、盐、水淀粉拌和；2.鹌鹑蛋打入碗内，加少许盐打匀；3.油热炒熟蛋，加水煮约15分钟；4.氽入虾仁，加上黄酒、葱与姜末，并调味淋...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；2.洗净的猪肚放入沸水中滚氽5分钟，捞出放进冷水盆里，刮去肚衣杂物，洗净，换沸水再滚1...详细介绍 |
| 做法：1.豌豆苗掐根留嫩叶，择洗干净；2.葱、姜分别洗净，葱切段，姜切片，均拍松；3.将干贝剥去老筋冲洗干净；4.洗净的干贝放入蒸碗中，加入料酒5克、...详细介绍 |
| 做法：1.将鲈鱼去鳃、鳞、内脏，洗净；2.将笋、火腿、姜均切片，葱切段；3.将锅放火上，下猪油，投入葱段、姜片用大火爆成金黄色，即将鲈鱼的腹部朝上，下...详细介绍 |
| 做法：1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿；2.把山药去皮，洗净，切成片；3.锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下；4.烹入...详细介绍 |
| 做法：1.先将鲜蚕豆的外壳剥去，再剥去豆皮，用水将豆瓣冲洗一下，放碗内。2.将豆瓣放蒸锅内隔水蒸熟，取出晾凉，放盘内，加入精盐、酱油、白糖、香油、味精...详细介绍 |
| 做法：1.鳜鱼宰杀去鳃、鳞、五脏洗净，斩下头，将“绣球”置于鱼嘴中；剁下鱼尾，在连肉3米处片开；两扇鱼肉连皮片下；骨连肉修成长斜角形，放盆中加葱姜丝、...详细介绍 |