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老人食谱的做法
老人食谱的做法 第166页查看全部菜系
 | 做法：1.大蒜去蒜衣，洗净；2.韭黄择洗干净，切段；3.葱去根须，洗净，切段；4.姜洗净，切片；5.将鳜鱼去鳞、鳃、鳍，剖腹，去内脏洗净；6.在鱼身的...详细介绍 |
| 做法：1.葱去根，洗净，切段；2.姜洗净，切片；3.将鲫鱼刮鳞去鳃、鳍、内脏，洗净，沥干水分待用；4.在砂锅底垫衬竹箅垫子，铺上一层香葱；5.然后将鲫...详细介绍 |
| 做法：1.将鲤鱼（金鲤）去鳞、鳃、内脏，放在案板上；2.鱼头朝前，鱼肚朝左，左手按住鱼身，右手将刀紧贴鱼背骨由鳃后片到尾，把肋刺拉断，用同样方法片下另...详细介绍 |
| 做法：1.将北风菌（平菇）用小刀削去泥沙，用清水洗干净待用；2.将洗净的北风菌放入炒锅内，注入上汤300毫升，放置火上氽熟，捞出沥水晾凉后，摆入盘中待...详细介绍 |
| 做法：1.净菠萝切成宽3厘米、长4厘米的厚片；2.灯笼椒去籽，切片；3.白菜洗净，入沸水锅焯后取出；4.鸡脯肉切成4.5厘米长的薄片；5.鸡蛋清、湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐洗净，切成0.5厘米厚的长方形片；2.鸭架剁成小块；3.生菜择洗干净，撕成小块；4.葱、姜均切片备用；5.把葱、姜片同鸭架块一同放入锅...详细介绍 |
| 做法：1.香菇泡发去蒂洗净；2.水发虾米、火腿都切成末；3.葱切成花；4.木耳菜摘洗干净；5.肥三瘦七的猪肉剁成细泥，放入香菇末、虾米末、葱花、胡椒粉...详细介绍 |
| 做法：1.将每根鸡翅宰成2节，入开水锅内氽一下待用；2.魔芋改成长五厘米，2.5厘米见方的条子，入开水锅内氽一下捞起，漂入温水中待用；3.老姜切片，葱...详细介绍 |
| 做法：1.先将鸡脯切丝，放开水锅中焯熟捞出；2.鸡蛋打碎搅均匀，摊子成蛋皮切丝；3.黄瓜也切成丝备用；4.将盐、醋、白糖、蒜末、芝麻油、辣椒油、味精放...详细介绍 |
| 做法：1.仔鸭宰杀治净，放入沸水氽泡一下，捞出；2.加精盐、姜片、葱节、香料、料酒和匀，静置15分钟；3.然后放入钢盆中，上笼旺火沸水蒸取出晾冷；4....详细介绍 |