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老人食谱的做法
老人食谱的做法 第46页查看全部菜系
![]() | 做法:1.银耳用温水泡开,去掉根蒂,用清水洗净;2.海参洗净,片成小抹刀片;3.把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透,捞出,控去水分;4.锅中放入清汤2...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊腿肉洗刮净,斩件。2.荸荠去皮洗净,切片。3.姜洗净,切片。4.煲内沸水,将羊腿肉、山药、枸杞子、桂圆肉、荸荠肉、姜放入,煲2小时半以上...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将山药削去外皮,洗净,切成0.1厘米厚的片,放开水锅中浸烫一下捞起;2.葱姜洗净,葱打结,姜切块拍松;3.将鸽子宰杀治净,从腹部(靠近肛门附...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将五花肉洗净,切成1厘米厚的块,下开水内汆过洗净;2.熟火腿切成边长为3厘米的方片;3.口蘑洗净片成片;4.蒜洗净,葱15克切段;5.姜一半...详细介绍 |
![]() | 做法:1.雏鸡宰杀,煺毛,去内脏后洗净,控去水,带骨剁成核桃大的块,放入盆中;2.鸡块盆中加黄酒、酱油腌5分钟;3.栗子洗净,用刀在皮上划一十字口,投...详细介绍 |
![]() | 做法:1.带鱼剁去头、尾、背鳍,开膛去内脏,洗净,切成5块;2.在每块鱼的一面剞5刀,刀纹面朝上放在扣碗里,加猪板油、白糖、笋片、香菇、姜片、葱结和黄...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将过鱼(鳜鱼)宰杀去鳞、鳃,以腹尾剖一小口,掏出内脏后洗净,放入沸水锅中汆一下取出,泡入凉水中,用小刀轻轻刮净鱼身;2.将鱼取出沥干,在鱼背...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将子鸡宰杀、煺毛、去内脏、洗净;2.冬笋去壳、老根,洗净,煮熟,切佛手花,取用2片;3.熟火腿刻成“寿”字片状;4.香菇去蒂,洗净,待用;5...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲜虾剥壳去肠成虾仁,蛋黄蒸熟压碎,豆腐切成小方块;2.热油先炒香蛋黄,加水煮开。3.依次放豆腐,虾仁进去煮几分钟,放盐,少量糖调味即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.大白菜改刀切成条。2.用刀将鸡肉剁成细泥成鸡茸,装容器内;姜、葱均切成细末,加入鸡茸内,再下入冷水?开,加入盐、味精、胡椒粉等调料和搅散的蛋...详细介绍 |