卤酱菜 卤酱菜菜谱大全 卤酱菜做法大全 卤酱菜菜谱 卤酱菜的做法
卤酱菜的做法
卤酱菜的做法 第9页查看全部菜系
 | 做法：1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。2.取羊肠衣用热水湿透，洗净；将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳...详细介绍 |
| 做法：1.将牛心剖开，挤挖去淤血，切去筋络，洗净。投入沸水锅中氽烫20分钟，捞出洗净，沥干水。2.先将葱段，姜块，蒜用刀拍松，与陈皮，花椒等香料分别置...详细介绍 |
| 做法：1.鲜蘑菇去杂质，洗净，菇面上剞上刀纹，待用。2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，放入葱结，姜块(拍松)，八角，桂皮，丁香炸香，投入蘑菇，添入鸡清...详细介绍 |
| 做法：1.把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。2.取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去...详细介绍 |
| 做法：1.将兔肉洗净，放在清水中浸泡1小时左右，捞出控净水;在兔肉上抹上硝盐(硝水和盐的混合物)，放入盆中腌渍半小时，取出后用清水洗2-3次，沥水待用...详细介绍 |
| 做法：1.将百叶洗净，投入沸水中烫片刻，捞出改刀成15厘米长，3厘米宽的长方形，再逐个卷裹成长3厘米的百叶结，每5个用竹扦串在一起成百叶串。2.将锅上...详细介绍 |
| 做法：1.鳝鱼片洗净，沥干水分，盛入容器内，加入精盐4克，绍酒30克，葱段10克，姜块(10克，拍松)拌匀，腌渍20分钟待用。五香料淘洗干净，备用。2...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片。2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。3....详细介绍 |
| 做法：1.将玉米笋大小修齐或改刀成段，清水冲洗，葱切葱花待用。2.炒锅洗净置火上，加油烧至四成热，玉米笋下锅过油后倒出沥油。3.炒锅留余油烧热，葱花下...详细介绍 |
| 做法：1.将猪蹄去残毛，蹄甲，刮洗干净，使其洁净无异味，然后将猪蹄放入沸水锅中煮3次(每次10分钟)，并用清水浸泡3次也是10分钟。煮蹄与凉水浸要交叉...详细介绍 |