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甜品/点心的做法
甜品/点心的做法 第4页查看全部菜系
做法:1.先高火10分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水;2.糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀;3.将一杯白糖混合半杯开水煮至呈金褐色,熬成焦糖(白砂糖炒);...详细介绍 | |
做法:1.莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用。2.糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙...详细介绍 | |
做法:1.白脱淡炼乳、白糖混合打发后,加蛋搅拌均匀。2.面粉筛入原料内,再核桃粒搅拌均匀。3.将生料放在盘中压平,置入冰箱,等冰硬后取出切片,放进微波...详细介绍 | |
做法:1.白脱淡炼乳和白糖搅拌至呈乳白色;2.将全蛋分三次慢慢加入,调打均匀;3.筛入面粉、泡打粉、奶粉;4.核桃、葡萄干、蜜饯、洋酒加入生料内,搅拌...详细介绍 | |
做法:1.把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内,在蛋黄碗里加入面粉、盐少许,拌匀后加入稀淀粉,搅成面糊。2.煎锅上火,加少许油,把面糊摊成两张圆皮,每张皮再切...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋磕入大碗内,加125克白糖搅匀,用筷子反复搅抽打,待打至色泽洁白,并能立住筷子时,再撒入125克过箩后的面粉(边撒边搅),朝同一方向搅...详细介绍 | |
做法:1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用。2.糯米淘洗干净,晾干水分,由藕的切开处把糯米...详细介绍 | |
做法:1.红豆、莲子洗净,用清水浸半小时。2.陈皮洗净去囊;鸡蛋以冷水冲过,浸在冷水中以中火煮熟,再浸冷水,去壳,切开边备用。3.煲滚大半锅滚水,放下...详细介绍 | |
做法:1.苹果剖皮,切成6份,剔去果核,每份再斜切成2块。2.面粉、鸡蛋、清水拌匀后,倒入苹果,使每一块均匀沾裹蛋浆。3.大火烧热炒锅,倒油500克,...详细介绍 | |
做法:1.糯米粉加入热水,拌揉至耳垂硬度;枣泥馅分成20份,揉成圆球;大枣洗净、去核,磨碎,加糖制成枣泥。2.粉团慢慢搓揉,拉成长棍状(直径3厘米左右...详细介绍 |