章鱼的做法 章鱼的家常做法 章鱼怎么做 章鱼的做法大全
章鱼的做法
章鱼有35种做法
原料别名 八爪鱼、八带鱼
原料分类 禽肉类及制品
使用提示 每次约50克
章鱼菜谱推荐
 | 猪脊骨煲莲藕汤 1.红枣洗净，去核；2.陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净；3.章鱼用清水浸半小时，洗净；4.莲藕去皮，洗净；5.热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚；6.放入猪脊，莲藕，章鱼，红枣煲滚，慢火煲三小时；7.下盐调味，即可。详细介绍 |
| 柏叶章鱼猪脚汤 1.侧柏叶洗净；2.莲藕洗净，切块；3.红枣去核，洗净；4.章鱼、猪脚洗净，原件下煲；5.侧柏叶、莲藕、红枣、章鱼、桂圆肉、猪脚，置瓦煲内，加水8碗，煲3小时出味；6.弃柏叶，即可食用。详细介绍 |
| 牛奶蛋清炒章鱼 1.章鱼洗净，切丁，用开水汆透；2.韭菜洗净，切末；3.鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；4.锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可。详细介绍 |
| 春饼虾酱炒章鱼 1.章鱼洗净，切粒；2.韭菜洗净，切末；3.章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀；4.滑锅内植物油烧热，放入葱姜末烹出香味；5.倒入章鱼蛋液炒熟，淋香油即成，食时带春饼。详细介绍 |
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章鱼原料介绍
章鱼（octopus）属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具；章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的；章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
章鱼营养分析
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
章鱼适用人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
章鱼制作指导
1.章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；
2.肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
章鱼食疗作用
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；
具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
章鱼其他相关
《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”
章鱼的营养成分
- 能量135千卡
- 蛋白质18.9克
- 脂肪0.4克
- 碳水化合物14克
- 维生素e1.34毫克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸5.4毫克
- 钙21毫克
- 磷63毫克
- 钾447毫克
- 钠65.4毫克
- 镁50毫克
- 铁0.6毫克
- 锌0.68毫克
- 硒27.3微克
- 铜0.24毫克