桂皮怎么做 桂皮的做法 桂皮怎么做
桂皮的做法
桂皮的做法 第17页查看全部原料
 | 做法：1.将羊后腿腱子肉刮洗洁净，放入锅内，加清水淹没腱子。2.将五香料（桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香）用纱布包扎好，与酱油，精盐，糖色，葱段，姜块...详细介绍 |
| 做法：1.将牛心剖开，挤挖去淤血，切去筋络，洗净。投入沸水锅中氽烫20分钟，捞出洗净，沥干水。2.先将葱段，姜块，蒜用刀拍松，与陈皮，花椒等香料分别置...详细介绍 |
| 做法：1.鲜蘑菇去杂质，洗净，菇面上剞上刀纹，待用。2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，放入葱结，姜块(拍松)，八角，桂皮，丁香炸香，投入蘑菇，添入鸡清...详细介绍 |
| 做法：1.把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。2.取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去...详细介绍 |
| 做法：1.将兔肉洗净，放在清水中浸泡1小时左右，捞出控净水;在兔肉上抹上硝盐(硝水和盐的混合物)，放入盆中腌渍半小时，取出后用清水洗2-3次，沥水待用...详细介绍 |
| 做法：1.将百叶洗净，投入沸水中烫片刻，捞出改刀成15厘米长，3厘米宽的长方形，再逐个卷裹成长3厘米的百叶结，每5个用竹扦串在一起成百叶串。2.将锅上...详细介绍 |
| 做法：1.用毛钳清除猪脚上未刮净的猪毛，如未能清除，可将猪脚凑近炽炭上烧去，然后浸入清水中约15分钟，用小刀刮净，用刀背斩脱脚尖硬壳。2.用瓦煲盛清水...详细介绍 |
| 做法：1.先把乳鸽宰好，去净毛，取去内脏洗净留用。2.卤水烹制，把八角，桂皮，甘草，草果倾入瓦煲内，加水3碗，用文火熬2小时，然后加入生抽，大曲酒，盐...详细介绍 |
| 做法：1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。2.用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪...详细介绍 |
| 做法：1.将蹄膀（猪肘）刮净细毛，洗净，用刀沿骨破开，拆骨去筋。2.蹄膀皮朝下摊开，用尖头竹筷在肉面上戳出一排排小洞(俗称打扦)，均匀地撒上食盐，硝水...详细介绍 |