黄酒怎么做 黄酒的做法 黄酒怎么做
黄酒的做法
黄酒的做法 第180页查看全部原料
 | 做法：1.将无筋膜的瘦猪肉切成柳叶片，放在碗里；2.肉片内加入少许精盐、黄酒煨制一会儿；3.鸡蛋、湿淀粉调制成浆液；4.将煨入味的肉片放入蛋浆液中抓拌...详细介绍 |
| 做法：1.蛤士蟆油（雪蛤膏）洗净后，放温水内浸泡4小时左右，然后取出，摘去黑线及杂物，即可使用；2.哈士蟆取肉切成小片；3.猴头切成片；4.哈士蟆油上...详细介绍 |
| 做法：1.勺加底油烧热，下葱段、姜片炝锅，烹料酒加鸡汤，放入精盐、味精及发好的熊掌，同烧；2.待汤沸倒入砂锅中，小火煨至软烂端下，拣出葱姜；3.将原汤...详细介绍 |
| 做法：1.将收拾好的鲶鱼，切成5厘米见方的大块；2.冻豆腐切成骨牌块，用沸水烫透；3.粉丝剪成20厘米长的段，用开水泡上；4.菠菜洗净摘去黄叶老根，切...详细介绍 |
| 做法：1.将马哈鱼（三文鱼）宰杀治净，片取净肉顺着用斜刀法片成0.5厘米厚的大片；2.鱼片内加入精盐、味精、黄酒、香油腌渍约30分钟；3.将鸡脯肉斩成...详细介绍 |
| 做法：1.将牙偏鱼（鲆鱼）去腮、内脏、鳞整理干净，剔下鱼肉，刻刀；2.将鱼肉入盐调味；3.蛋清、淀粉、盐、味精、料酒调匀成蛋清糊；4.入味的鱼肉拍上面...详细介绍 |
| 做法：1.加吉鱼（黑鲷）宰杀治净，在鱼身两则每隔1.3厘米刻上花刀；2.将刻好花刀的鱼投入热油中触一下捞出；3.玉兰片发好，洗净，切片；4.香菇去蒂，...详细介绍 |
| 做法：1.将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片；2.玉兰片泡发，洗净，切成长方片；3.木耳去蒂，洗净，大的切...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼唇（鲜鳇鱼唇）切成排骨状，用黄酒煨制10分钟；去掉腥味，放入沸鸡汤中氽一下，捞出控干水分。2.勺中加入豆油，烧至五成热时，将鱼唇入油滑一...详细介绍 |
| 做法：1.鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同时修掉边缘不规则的部分及毛边；2.将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右...详细介绍 |