黄酒怎么做 黄酒的做法 黄酒怎么做
黄酒的做法
黄酒的做法 第23页查看全部原料
 | 做法：1.先将肥嫩母鸡杀死，煺毛，由腹下肛门处开膛，取干净抹布垫在菜墩上，把鸡脯朝下，用刀把鸡背骨拍平，鸡脯上龙骨也用刀拍平，再把鸡翅膀别起来，剁去尖...详细介绍 |
 | 做法：1.肉选净肉，放在-5℃的冷库中冷藏12小时，待肉冻僵后，再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的...详细介绍 |
 | 做法：1.把碱用温水化开，晾凉备用；2.将干鱿鱼用凉水泡发1小时，撕去外皮，用刀切成两半；3.将鱿鱼片放在砧板上，刀背向左倾成45°角，在鱼肉上剞成0...详细介绍 |
 | 做法：1.将小鲫鱼去鳞、鳃，在鳃下顺着鱼腹剖长1.65厘米的小口，取出内脏，用清水灌洗干净；2.葱白切成长11.6厘米的段；3.醋、酱油、黄酒放在一起...详细介绍 |
 | 做法：1.生猪肚尖洗净，剔去油筋，外皮朝下，里面朝上，平放在砧板上，持刀剞鱼鳃形花刀，即先每隔0.2厘米切直刀，不要切断，深度是肚尖的2乃；2.再每隔...详细介绍 |
 | 做法：1.鲫鱼去鳞、鳃、内赃，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中；2.再加黄酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼...详细介绍 |
 | 做法：1.将活草鱼去鳞、鳃，从背后部剖开去内脏，斩断头尾，剔去脊骨粗刺；2.再将鱼肉切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；3.将鱼条用精盐、黄酒25...详细介绍 |
 | 做法：1.将肥母鸡1500克宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，砍成大块；2.猪肘肉1000克刮洗干净后砍成块；3.将鸡肉块与猪肘肉块一起下入开水锅内煮过捞出...详细介绍 |
 | 做法：1.取250克冬瓜，去皮，洗净，用挖刀挖成冬瓜球；2.鸡胸脯肉洗净，煮熟，切片；3.香菇去蒂，洗净；4.葱姜分别洗净，葱切段，姜切片；5.油菜心...详细介绍 |
 | 做法：1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2.干贝用水浸泡，洗净，备用；3.香菇去蒂，洗净；4.鸭肫洗净，煮熟；5.冬笋去皮，洗净，煮熟；...详细介绍 |