腐乳（红）怎么做 腐乳（红）的做法 腐乳（红）怎么做
腐乳（红）的做法
腐乳（红）的做法 第3页查看全部原料
 | 做法：1.大芋头去皮洗净，切大块厚件，放入滚油中炸至微黄色，盛起候用。猪手斩件，洗净，飞水再过冷河，盛干水分。2.下油爆香南乳、姜片、蒜茸、猪手，加水...详细介绍 |
| 做法：1.发菜浸开洗净，再以数滴生油擦过备用。去清元蹄皮上的毛，洗刮净，放入滚水内煮约5分钟，出水，再洗净元蹄，吸干水，以老抽擦匀元蹄后放入油锅中炸至...详细介绍 |
| 做法：1.将生肘子放水中，加入精盐、味精、葱段、姜片，大火烧开，再用小火焖至八成熟，取出晾凉。剔除大骨头，将肘子切成方块，放入碗中。2.将豆腐乳放入油...详细介绍 |
| 做法：1.先将水面筋，熟笋分别切成0.3厘米厚，0.3厘米宽，4.5厘米长的片，竹笋焯熟.2.将锅烧热，用油滑锅后，放熟花生油，加入腐乳卤汁，煸炒出香...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋切去根部老蔸，剥去外壳，削去内皮，刮去笋衣，大的一切两半，再切成薄片。大蒜切成花。2.食用时，将猪油烧到六成热时，下入冬笋煸炒，然后倒入...详细介绍 |
| 做法：1.将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；2.分别将葱、姜、蒜切末；3.红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用；4.将...详细介绍 |
| 做法：1.猪里脊洗净，切片，放入碗中加精盐、淀粉及少许水抓拌，再腌5分钟；2.百页（干豆腐）皮切宽条，放入容器内加碱粉及2杯水泡软，捞起冲洗净；3.葱...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡开膛取出内脏，去嗉囊、食管和气管，洗净，随后斩去头和脚爪（鸡颈留用），再切成3厘米见方的块；2.葱切段备用；3.将鸡块放入小瓦钵内，加入...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肋条肉切成2厘米长、1.3厘米宽的长方块；2.将猪肉块平叉在铁叉上，皮朝下放在炉火上，烤至皮呈深黄焦色时为止，放入清水中浸一会儿，用刀刮...详细介绍 |
| 做法：1.将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；2.将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；3.放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；4.将盘移锅内蒸...详细介绍 |