江西菜 江西菜菜谱大全 江西菜做法大全 江西菜菜谱 江西菜的做法
江西菜的做法
江西菜的做法 第7页查看全部菜系
做法:1.把鸭子(肥鸭)宰杀,煺毛,去内脏洗净,入汤罐中煮熟;2.鸭肉煮熟再用酱油、料酒上色;3.猪肉洗净,切成细丝;4.香菇去蒂,洗净,切细丝;5....详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉片成3.6厘米长、3厘米宽的片,用精盐、料酒腌片刻;2.香菇去蒂,洗净,切丝;3.熟火腿切丝;4.冬笋去壳、老根,洗净,煮熟,切丝;...详细介绍 | |
做法:1.先将7个鸭蛋磕开,蛋清、蛋黄各盛一碗,分别搅打均匀;2.再把另外的3个鸭蛋磕入一只碗,搅打均匀;3.用清水500毫升,加入精盐5克,味精少许...详细介绍 | |
做法:1.鸽肉洗净,切成1厘米见方的丁,盛碗里;2.鸽肉丁内加入鸡蛋清一个,放精盐少许、湿淀粉5克抓匀上浆;3.香菇去蒂,洗净,切成丁;4.玉兰片洗净...详细介绍 | |
做法:1.取鸡蛋8个打开,将蛋清、蛋黄分别盛在两只碗中;2.香菇去蒂,洗净,切成指甲片;3.油菜择洗干净,切成小段;4.将蛋黄入笼蒸至断浆,取出晾凉,...详细介绍 | |
做法:1.将鸭宰杀、煺毛,从肛门上方横剖一小口,去内脏,洗净,入汤罐中煮至八成熟,捞起晾凉;2.斩下子鸭颈、翅、足、鸭头、鸭尾,剔去尾部的二点臊,翅翼...详细介绍 | |
做法:1.将干石耳置温水中泡开,再用盐反复搓洗石耳,去掉泥沙、青苔,用冷水洗净,放入开水内泡一泡捞出,控净水备用;2.将母鸡宰杀后,去毛开膛,去内脏、...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉放冷水锅中,小火煮10分钟左右捞出;2.把熟鸡脯肉撕成细丝,盛入碗中,加精盐、味精、香油拌匀;3.绿豆芽择去根须洗净;4.炒锅置旺火...详细介绍 | |
做法:1.将鸡宰杀,煺毛洗净,从背部开口,去内脏,洗净;2.再拆去骨,注意留翅尖、脚、鸡头,对半切开,腿部肉稍厚要片均匀;3.熟火腿切末;4.鸡蛋清用...详细介绍 | |
做法:1.取当年的雏母鸡宰杀,去毛洗净,用精盐、料酒、花椒粒,净葱段、鲜姜,把鸡腌4小时后,用开水煮一下洗净备用;2.把锅坐上火,放鸡汤750毫升,下...详细介绍 |