江西菜 江西菜菜谱大全 江西菜做法大全 江西菜菜谱 江西菜的做法
江西菜的做法
江西菜的做法 第9页查看全部菜系
做法:1.将猪肉洗净剁成茸,盛入钵内;2.葱姜洗净,切碎,用纱布过出葱姜水,入锅烧开,捞出葱姜渣弃掉,即成葱姜汁;3.鸡蛋50克、精盐、花椒盐、干淀粉...详细介绍 | |
做法:1.石耳放入碗内,用开水烫发片刻,捞起放入盛器内先用盐擦洗;2.再用清水洗去黑汁和泥沙,放入清水中浸漂洗净,捞起改刀待用;3.里脊肉切片,放入清...详细介绍 | |
做法:1.猪肉洗净,剁成泥;2.葱白、生姜(去皮)剁成细末;3.猪肉泥、葱白末、生姜末一起放盆内,加酱油、精盐、淀粉、鸡蛋,用力搅打起劲,分成20份;...详细介绍 | |
做法:1.猪里脊去筋衣,切成薄片,放清水中漂1小时,放菜墩上,用刀背捶成细泥;2.取葱姜各25克洗净,切成碎末,用纱布过出葱姜水,入锅烧开,捞出葱姜渣...详细介绍 | |
做法:1.香菇去蒂,洗净;2.油菜心择洗干净;3.熟火腿切片;4.把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;5.肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀;6.搅匀的肉...详细介绍 | |
做法:1.将带皮五花肉切成长4.5厘米、宽1.5厘米的长方块;2.将肉块放沸水锅内煮3分钟,取出,放入碗内;3.肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、...详细介绍 | |
做法:1.猪腰子洗净撕去皮膜,从中剖为两半,片去腰臊,表面用直刀剞数刀,再斜片成鱼鳃形,放入清水中漂去血水,捞起沥干;2.将蒜、鲜红椒、姜均切成米粒状...详细介绍 | |
做法:1.猪脑髓用冷水洗净剔除血丝,用盘子装好上笼蒸;2.蒸10分钟取出,冷却后,切成骰子块形状;3.香菇去蒂,洗净,切成骰子大小的方块;4.冬笋去壳...详细介绍 | |
做法:1.将萝卜干用水泡发,切丝洗净,挤干水分,理齐,用刀切成约4.5厘米长的段待用;2.蹄膀(猪肘)刮洗干净,放入汤锅中,煮至断生,捞出;3.趁热将...详细介绍 | |
做法:1.在冬天把糯米饭放在寒冷的地方冻实后,拨散开,用手将饭粒逐个压平,晒干,用时水泡回软,沥干水分即成冻米;2.将猪肉洗净剁成肉馅;3.葱洗净切成...详细介绍 |