江西菜 江西菜菜谱大全 江西菜做法大全 江西菜菜谱 江西菜的做法
江西菜的做法
江西菜的做法 第6页查看全部菜系
做法:1.将子鸡宰杀、煺毛、去内脏、洗净;2.冬笋去壳、老根,洗净,煮熟,切佛手花,取用2片;3.熟火腿刻成“寿”字片状;4.香菇去蒂,洗净,待用;5...详细介绍 | |
做法:1.将鸡(泰和乌骨鸡)宰杀、煺毛,开腹去内脏冲洗干净;2.姜洗净,切片;3.葱去根须,洗净,切段;4.熟火腿切成片;5.油菜心择洗干净,切成橄榄...详细介绍 | |
做法:1.将白豆腐切成5.4厘米长、1厘米厚、0.6厘米宽的长条;2.韭黄择洗干净,切成5.4厘米长的段;3.猪瘦肉切成4.5厘米长的肉丝;4.拣去银...详细介绍 | |
做法:1.将高档嫩豆腐用力压碎,用网滤净;2.蛋清50克加入牛奶、鸡清汤、盐、白糖、味精用力搅拌均匀、光滑;3.将42厘米鱼盘抹上花生油,将豆腐未倒入...详细介绍 | |
做法:1.豆腐放入蒸笼里蒸片刻晾凉;2.豆腐晾凉后大部分豆腐切成火柴棍式6厘米细丝,剩余批成大薄片;3.切成薄片的豆腐下热油锅煎成金黄色,也切成细丝;...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐修改成长6厘米、厚0.7厘米的等腰三角形;2.余下碎豆腐切丁;3.瘦猪肉洗净,切成末;4.香菇去蒂,洗净,切成末;5.虾米洗净,切成末...详细介绍 | |
做法:1.将鸡(肥壮母鸡)宰杀煺毛后,剖腹取出内脏洗净,斩去足爪,两翅从杀口处穿进由嘴中拉出,拆去胸骨和腿骨,入开水中煮至八成熟时取出;2.炒锅上火烧...详细介绍 | |
做法:1.鸡脯肉、肥膘肉分别斩茸,同放碗内;2.取姜5克去皮,洗净,切成姜末,放在小碗中,加50℃水50毫升浸泡,葱白5克拍松,切段,待水冷后,放入小...详细介绍 | |
做法:1.将仔鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净;2.葱去根须,洗净,切寸段;3.姜去皮,洗净,切厚片;4.锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出;5....详细介绍 | |
做法:1.取4只重约250克的田鸡(石鸡)切去头盖,剖腹去内脏,斩去爪,洗净晾干;2.肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6厘米宽的长条;3.香菇去蒂,洗净;...详细介绍 |