滇黔菜 滇黔菜菜谱大全 滇黔菜做法大全 滇黔菜菜谱 滇黔菜的做法
滇黔菜的做法
滇黔菜的做法 第5页查看全部菜系
做法:1.猪五花肉去残毛,在明火上将皮燎焦,放入温水中浸泡20分钟;2.再取出用小刀刮去焦皮(肉皮不能刮破),洗净;3.再放入汤锅中煮至肉皮用手掐得动...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉、虾仁、香菇、葱、姜剁碎切末,加入料酒、酱油、味精拌成馅,将肉馅装入青辣椒中。用淀粉、鸡蛋清、精盐、香油、清水拌匀,制成蛋清糊。2.锅...详细介绍 | |
做法:1.先选取猪瘦肉剁成小块,放入调料腌制;2.放入锅中炒熟取出;3.猪瘦肉、泰国香米一起拌匀;4.然后将它们放入事先准备好的竹筒里,同时兑入等量的...详细介绍 | |
做法:1.将采摘的鲜嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿,削去蒂后的老木质部分,用清水清洗干净,控干水分待用;2.将洗净控于水份的香椿,切成1.5厘米长的段...详细介绍 | |
做法:1.包谷(玉米)洗净,剥下细粒,不用水洗;2.云腿(火腿)、鸡肉、青辣椒分别切成0.3厘米的方丁;3.鸡肉丁入碗,放入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆;4...详细介绍 | |
做法:1.瑶柱(干贝)、金钩(虾米)分别水发洗净;2.换用开水放入瑶柱,入笼蒸至散透;3.鸡肉砍成1厘米小方块;4.香菇浸发,去蒂,洗净;5.玉兰片浸...详细介绍 | |
做法:1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;2.再加入猪血,食盐、五香粉;3.肥膘肉切成7毫米粗的条;4.取约50克重的豆腐绒用...详细介绍 | |
做法:1.把豆腐切成长6.6厘米、宽5厘米、厚0.8厘米的片;2.葱切葱花;3.辣椒粉盛入小碗;4.将黄豆芽洗净,放砂锅内,用大火煮5分钟,加入豆腐合...详细介绍 | |
做法:1.北风菌(平菇)削去根部洗净,控去水分;2.核桃去壳取核桃仁撕掉细衣;3.云腿(火腿)切1厘米长、0.6厘米宽的片;4.炒锅置火上,注入熟猪油...详细介绍 | |
做法:1.将猪肥膘肉切片;2.鲻鱼宰杀制净片净肉去皮、骨,将肉片成片;3.鸡脯肉去油膜、皮筋,切成条;4.将以上三料分别放入凉水中漂一小时,取出搌去水...详细介绍 |