油爆菜 油爆菜菜谱 油爆菜的做法 油爆菜大全 家常油爆菜
油爆菜的做法
油爆菜的做法 第4页查看全部烹饪工艺
做法:1.将墨鱼肉上剞麦穗花刀,再切成5厘米、宽2.5厘米的长方块;2.取小碗一只,放入精盐、黄酒、胡椒粉、白汤75毫升和湿淀粉,调成芡汁;3.取两只...详细介绍 | |
做法:1.海螺洗净,正面剞上十字花刀(刀深2/3),切2厘米的块;嫩笋去皮,切小滚刀块;口蘑一切两半,一同放开水中焯出。2.小碗中加高汤50克及盐、味...详细介绍 | |
做法:1.子鸡宰杀煺毛,去内脏,取净肉去骨后,用刀捶松,砍成1厘米见方的丁;2.将鸡肉丁用料酒和盐拌匀后,加蛋清、淀粉浆好,拌上一点油;3.削皮荸荠切...详细介绍 | |
做法:1.五花肉加精盐制成咸肉,切成片。葱姜洗净均切成末。大蒜去上洗净剁成蒜蓉。2.将肉片氽水后,拍粉。3.锅中加油,烧至六成热时,投入蒜蓉,炸出蒜香...详细介绍 | |
做法:1.将大蒜去皮,切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约45克左右待用;将里脊剔去筋,片成1厘米厚的大片,两面奇花刀,再切成长条,改成1厘米见方的丁,放...详细介绍 | |
做法:1.将羊腱子肉顶丝切成薄片;2.花生油入勺烧至六成热,把肉片放入,用铁筷子划散,炸至浮起呈灯碗状时,捞出控净油;3.勺内留少许油,加葱姜末煸炒出...详细介绍 | |
做法:1.乳鸽洗净去血水,改刀;2.仔姜用、盐、料酒码好;3.泡仔姜改刀;4.青红椒改刀成条;5.锅置火上,下油,待油温七成热时,把码好的乳鸽爆制出来...详细介绍 | |
做法:1.将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5厘米的薄片;2.嫩姜除去皮,切成薄片;3.香菇去蒂,洗净,切菱形片;4.冬笋削皮,洗净,入沸水焯熟,切菱形片;5...详细介绍 | |
做法:1.将草鱼洗净,斩下鱼头、鱼尾,鱼肉和鱼骨改刀成大块,将鱼肉和鱼骨分别放入大碗内,加味精、精盐和酱油略腌。2.葱切段,姜切片,辣椒切长条。油菜放...详细介绍 | |
做法:1.葱切成花;姜、蒜都切成米;紫苏叶剁碎;香菜摘洗干净;用酱油、辣椒油、醋、糖、味精、葱花、紫苏、香油、适量的湿淀粉兑好汁。2.将鳝鱼头剁掉,切...详细介绍 |