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莴苣枸杞炒肉丝
类别 肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 清热解毒食谱 更年期食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 莴笋100克 猪肉(瘦)150克
辅料 枸杞子30克 鸡蛋清40克
调料 大豆油15克 盐2克 味精2克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 料酒5克 大葱10克 姜5克
莴苣枸杞炒肉丝的做法
1.将瘦肉、莴笋洗净，均切成长细丝。
2.将肉丝放入碗内，加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。
3.将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。
4.炒锅放油，烧热，葱、姜、炝锅，倒入肉丝翻炒几下，放入莴笋丝拌炒，再加入枸杞及对好的芡汁，翻炒均匀，淋上明油(熟豆油)即成。
莴苣枸杞炒肉丝健康提示
此菜具有补肝益肾，明目清热的作用。用于肾阴虚证症更年期综合症(头晕耳鸣、胸膈烦热、小便不利、月经紊乱、经量时多时少、皮肤干燥)。
莴苣枸杞炒肉丝的食谱营养
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莴苣枸杞炒肉丝的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
莴苣枸杞炒肉丝的营养成分
- 能量494.66千卡
- 蛋白质41.6克
- 脂肪24.94克
- 碳水化合物31.9克
- 叶酸13.48微克
- 膳食纤维6.07克
- 胆固醇121.5毫克
- 维生素a581微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c18.9毫克
- 维生素e15.22毫克
- 胡萝卜素3089.9微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸9.92毫克
- 钙69.14毫克
- 磷416.98毫克
- 钾900.56毫克
- 钠1469.95毫克
- 碘2.67微克
- 镁103.73毫克
- 铁8.65毫克
- 锌5.56毫克
- 硒21.71微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.85毫克
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