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炸牛里脊

类别家常菜营养不良食谱
工艺酥炸口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感本菜色泽金黄，牛肉外焦里嫩，香浓扑鼻。

主料牛里脊肉200克
辅料小麦面粉80克鸡蛋75克
调料味精1克姜5克植物油120克淀粉(豌豆)25克香油20克料酒8克花椒粉1克盐2克大葱10克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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炸牛里脊的做法

1.将葱、姜切细末，牛里脊肉切成长5厘米、宽约2厘米的长方形薄片。
2.将鸡蛋打散，然后加少许清水和淀粉、面粉调成鸡蛋糊。
3.在肉片中加入熟椒粉、盐、姜末、葱末、味精、香油、料酒，拌匀后腌渍半小时。然后倒入已调好的鸡蛋糊，用手抓匀。
4.锅中放入植物油，用中火烧热后将肉片一片一片地放入，炸至金黄色时捞出，沥去余油，放盘中，撒上少许熟椒粉，淋上香油即成。

炸牛里脊健康提示

1. 本菜对于预防贫血、佝偻病、营养不良效果佳，不失为居家常备的营养菜肴之一。
2. 由于本菜是油炸食品，且是少渣菜肴，因此要配合绿叶、多纤维蔬菜类一同上桌，否则易导致食滞、便秘。

炸牛里脊的食谱营养

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