煎酿椒子的做法 煎酿椒子的家常做法 煎酿椒子 煎酿椒子的做法大全
煎酿椒子
类别 广州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 私家菜
工艺 生煎 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 椒子皮绿,馅料微黄,微辣焦香。
主料 辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克
辅料 香菇(鲜)50克 淀粉(蚕豆)13克
调料 老抽15克 盐5克 味精3克 香油2克 大蒜(白皮)2克 胡椒2克 植物油20克
煎酿椒子的做法
1.尖辣椒洗净,剪去蒂,于弯背处剖开成两瓣,去籽;
2.草鱼宰杀治净,片取去皮净鱼肉,备用;
3.将猪肉片去皮,待用;
4.将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸;
5.香菇去蒂,洗净,切细粒;
6.将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内,拌挞至有粘性,加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升,再拌挞至起胶成肉馅;
7.把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内,逐瓣酿入肉馅,用少许清水抹光滑肉馅表面;
8.中火烧热炒锅,将油倒入,摊匀,把锅端离火口,将酿椒子有肉馅的一边贴锅底,逐只排放在锅内;
9.将锅放回炉上,以慢火煎熟,取出放在碟上;
10.食用时,均匀地加上酱油、香油和蒜茸。
煎酿椒子制作提示
1.此菜也可选用青圆椒,同样切作两瓣;
2.家庭常制,可佐茶、饭、酒。
煎酿椒子的食谱营养
草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 | |
淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2.蚕豆中的钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 雪菜冬笋 肉丝炒绿豆芽 枸杞烧海参 白烩鱿鱼丝 酸辣汤 | |
辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豉椒鳝片 美味鱼皮 醋椒土豆丝 酸辣白菜 酸辣土豆丝 尖椒肉丝 青椒熏干 腐丁红皮果 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
煎酿椒子的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
煎酿椒子的营养成分
- 能量2137.84千卡
- 蛋白质119.54克
- 脂肪160.14克
- 碳水化合物71.85克
- 叶酸89.86微克
- 膳食纤维16.48克
- 胆固醇461毫克
- 维生素a471.3微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c434.64毫克
- 维生素e16.42毫克
- 胡萝卜素2381.8微克
- 核黄素0.97毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸18.93毫克
- 钙194.65毫克
- 磷1397.42毫克
- 钾3343.34毫克
- 钠3611.47毫克
- 碘0.44微克
- 镁263.43毫克
- 铁16.86毫克
- 锌11.42毫克
- 硒89.17微克
- 铜1.19毫克
- 锰1.41毫克
家常菜谱大全为您提供煎酿椒子的做法,煎酿椒子的家常做法,煎酿椒子,煎酿椒子的做法大全,煎酿椒子怎么做,煎酿椒子怎么做好吃,煎酿椒子图片等