鱼香薯条的做法 鱼香薯条的家常做法 鱼香薯条 鱼香薯条的做法大全
鱼香薯条
类别 私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱 便秘食谱
工艺 焦溜 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 土豆（黄皮）200克 木耳(干)100克
辅料 荸荠100克 大葱10克
调料 淀粉(豌豆)30克 豆瓣20克 酱油5克 淀粉(蚕豆)3克 香油5克 植物油30克
鱼香薯条的做法
1.木耳、荸荠洗净，切碎；葱洗净切成葱花。
2.马铃薯去皮洗净，切粗丝，浸入盐水中稍泡，沥干水分后拌入玉米粉。
3.锅中倒入适量油烧热，放入薯条炸到酥黄时捞出。
4.用锅中余油炒香木耳和荸荠，再加入所有调味料（辣豆瓣20克、酱油5克、白糖5克、淀粉加水调成的水淀粉约5克、清水半杯、香油5克），炒到汤汁黏稠时淋在薯条上。
5.最后，撒入葱花就可以了。
鱼香薯条制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。
鱼香薯条的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇 |
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖明虾豆腐 水煮肉片 素炒圆白菜 酸辣土豆丝 酸辣里脊豆腐汤 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 炸熘肉卷 蛏子炒鸡蛋 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
鱼香薯条的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鱼香薯条的营养成分
- 能量620.48千卡
- 蛋白质22.16克
- 脂肪8.48克
- 碳水化合物118.07克
- 叶酸43.24微克
- 膳食纤维34.06克
- 维生素a23.1微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素c35.3毫克
- 维生素e16.27毫克
- 胡萝卜素138.4微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸3.84毫克
- 钙287.48毫克
- 磷475.37毫克
- 钾1967.45毫克
- 钠1568.72毫克
- 碘2.52微克
- 镁247.84毫克
- 铁103.16毫克
- 锌4.58毫克
- 硒7.51微克
- 铜0.71毫克
- 锰9.62毫克
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