炸烹羊肉的做法 炸烹羊肉的家常做法 炸烹羊肉 炸烹羊肉的做法大全

炸烹羊肉
类别 私家菜 贫血食谱 冬季养生食谱 补气食谱
工艺 炸烹 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外酥脆,里鲜嫩,咸口,酒菜。
主料 羊肉(瘦)300克
辅料 鸡蛋75克
调料 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉5克 盐3克 料酒6克 酱油30克 植物油60克 大葱3克 姜3克 大蒜(白皮)3克 醋15克
炸烹羊肉的做法
1.将熟羊肉切成2.5厘米长,1.5厘米宽,1.3厘米厚的长方块;淀粉加水适量调匀成水淀粉;大葱、姜分别洗净均切成细丝,蒜去皮洗净切片待用。
2.将鸡蛋打入碗内,加水淀粉、面粉、精盐,搅匀成糊,下入羊肉块抓上糊。
3.坐油勺,烧至七成热,将抓匀糊的羊肉逐块下勺,炸呈金黄色,控入漏勺。
4.勺内留底油,炝葱丝、姜丝、蒜片,下羊肉,烹料酒、醋、酱油,加汤,颠炒出勺,装盘即成。
炸烹羊肉的食谱营养
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炸烹羊肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸烹羊肉的营养成分
- 能量520.55千卡
- 蛋白质74.54克
- 脂肪18.53克
- 碳水化合物19.82克
- 叶酸86.59微克
- 膳食纤维0.46克
- 胆固醇618.75毫克
- 维生素a209.82微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.42毫克
- 维生素e2.36毫克
- 胡萝卜素7.92微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸16.63毫克
- 钙97.83毫克
- 磷775.46毫克
- 钾1518.68毫克
- 钠3254.37毫克
- 碘44.36微克
- 镁127.64毫克
- 铁17.01毫克
- 锌19.63毫克
- 硒33.59微克
- 铜0.52毫克
- 锰1.06毫克
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