石耳炖鸽的做法石耳炖鸽的家常做法石耳炖鸽石耳炖鸽的做法大全

石耳炖鸽

类别上海菜气血双补食谱糖尿病食谱术后食谱补虚养身食谱
工艺炖口味原本味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，入笼蒸制，原味不失。

主料鸽肉500克
辅料石耳5克山药100克
调料大葱2克姜2克盐5克冰糖3克黄酒25克鸡油10克

指数推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

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石耳炖鸽的做法

1.将黄山药削去外皮，切成约3毫米厚的薄片，放在开水锅里烫一下捞起，用水洗净。石耳浸发，洗净。
2.将鸽子浸入冷水中溺后取出，再放入60度左右的热水中烫一下，煺毛，洗净。然后在其腹部(靠近下门处)开一个小口，抠出内脏，用水洗净，放入开水锅中氽一下捞出，再用水洗一次
3.将鸽子放在汽锅中，加入葱，姜(拍松)，山药片，石耳，鸡清汤1000克，绍酒，盐，冰糖，盖上锅盖，上笼用旺火蒸1.5小时左右取出，淋上熟鸡油即成。

石耳炖鸽健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

石耳炖鸽的食谱营养

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