拔丝茄子的做法 拔丝茄子的家常做法 拔丝茄子 拔丝茄子的做法大全
拔丝茄子
类别 私家菜 青少年食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱
工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口。
拔丝茄子的做法
1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。
3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。
4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。外带凉水碗上桌。
拔丝茄子制作提示
配料中的清油作炸料用宜准备120克，比实际消耗75克多一些
拔丝茄子健康提示
中老年保健食谱
拔丝茄子的食谱营养
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拔丝茄子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拔丝茄子的营养成分
- 能量835.7千卡
- 蛋白质10.94克
- 脂肪4.45克
- 碳水化合物195.87克
- 叶酸95.28微克
- 膳食纤维5.47克
- 胆固醇234毫克
- 维生素a125.6微克
- 维生素c20毫克
- 维生素e5.27毫克
- 胡萝卜素200微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸2.69毫克
- 钙154.25毫克
- 磷177.05毫克
- 钾686.7毫克
- 钠363.66毫克
- 碘15.54微克
- 镁71.8毫克
- 铁4.58毫克
- 锌1.57毫克
- 硒8.1微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.8毫克
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