琥珀松花的做法 琥珀松花的家常做法 琥珀松花 琥珀松花的做法大全
琥珀松花
类别 私家菜 清热解毒食谱 清热去火食谱 胃调养食谱 消化性溃疡食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红润，酸甜适口。
主料 松花蛋（鸭蛋）250克 猪肉(肥瘦)250克
辅料 面包屑50克 青椒10克
调料 盐4克 白砂糖15克 料酒10克 大葱5克 姜3克 五香粉3克 淀粉(玉米)5克 醋8克 香菜15克
琥珀松花的做法
1.猪肉洗净剁成馅，放入料酒，精盐，白糖少许，略腌片刻，再调入葱姜末，五香粉，味精，加湿淀粉，面包屑，用力搅拌直至粘稠；
2.松花蛋剥皮洗净，逐个用肉馅粘稠；
3.炒锅置于火上，倒入适量植物油烧热，将包好的松花蛋分别入油锅炸熟，颜色呈猩红，捞出沥油，凉一下用刀从中间切开摆放在盘内；
4.锅内留底油，放入姜丝，葱末焰炒，放入由酱油，精盐，醋，湿淀粉，少许白糖，适量水对成的汁，熬至汁液粘稠，透明，放入青椒丝，香菜段，葱丝，味精翻炒一下，均匀地浇在蛋上即成。
琥珀松花的食谱营养
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琥珀松花的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
琥珀松花的营养成分
- 能量1691.9千卡
- 蛋白质76.35克
- 脂肪121.48克
- 碳水化合物77.34克
- 叶酸68.34微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇1720毫克
- 维生素a618.54微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c14.67毫克
- 维生素e8.97毫克
- 胡萝卜素216.3微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸10.33毫克
- 钙219.08毫克
- 磷896.46毫克
- 钾1076.78毫克
- 钠3375.85毫克
- 碘18.18微克
- 镁85.28毫克
- 铁15.13毫克
- 锌9.17毫克
- 硒93.61微克
- 铜0.55毫克
- 锰0.66毫克
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