鲢鱼肉丸汤的做法 鲢鱼肉丸汤的家常做法 鲢鱼肉丸汤 鲢鱼肉丸汤的做法大全

鲢鱼肉丸汤

类别 美容养颜食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲢鱼500克
辅料 火腿15克 香菇（鲜）10克
调料 黄酒10克 盐3克 大葱8克 姜5克 鸡油10克 猪油（炼制）15克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

鲢鱼肉丸汤的做法

1.将鲢鱼宰杀干净，去鳞去内脏；
2.片出鱼肉，剁成肉泥；
3.鱼肉泥加水、盐少量，放入钵中，同方向搅拌至无粘性时，再加水许拌匀，放置5分钟；
4.姜切末；葱3克切末，5克切段；火腿5克切末，10克切片；
5.鱼泥加入葱末、姜末、火腿末5克、味精、料酒、熟猪油，拌匀成蓉；
6.锅中加水烧沸，把拌好的鱼泥蓉用手挤成核桃大小的鱼丸约20颗，入锅中汤里烧开；
7.将盐、味精、鸡油放入大汤碗中，加入做鱼丸的原汤，再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗；
8.将火腿片放在鱼丸上面成三角形；
9.香菇用做鱼丸的原汤焯熟，放在用火腿片摆成的三角形中间；
10.撒上葱段即成。

鲢鱼肉丸汤健康提示

1. 鲢鱼性温，味甘，具有温中益气温胃、润泽皮肤的功效，内含较高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸、微量元素。
2. 对于年老体弱、久病或病后气备虚衰、脾胃虚寒、营养不良而引起的皮肤粗糙或皮肤干瘪、枯槁无华等病症最为适宜，可以起到滋润补虚的作用。

鲢鱼肉丸汤的食谱营养

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	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳

鲢鱼肉丸汤的营养成分

• 能量581.77千卡
• 蛋白质84.8克
• 脂肪26.04克
• 碳水化合物2.05克
• 叶酸146.3微克
• 膳食纤维0.66克
• 胆固醇209.8毫克
• 维生素a113.23微克
• 维生素b60.52毫克
• 维生素c0.54毫克
• 维生素e2.35毫克
• 胡萝卜素13.62微克
• 核黄素0.29毫克
• 硫胺素0.07毫克
• 烟酸16.56毫克
• 钙278.25毫克
• 磷975.84毫克
• 钾1439.71毫克
• 钠1771.24毫克
• 碘0.54微克
• 镁122.86毫克
• 铁7.9毫克
• 锌3.83毫克
• 硒73.75微克
• 铜0.24毫克
• 锰0.31毫克