三菌蒸乌鸡的做法 三菌蒸乌鸡的家常做法 三菌蒸乌鸡 三菌蒸乌鸡的做法大全
三菌蒸乌鸡
类别 四川菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 气血双补食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。
主料 乌骨鸡1000克
辅料 白牛肝菌(干)50克 鸡枞150克 香菇（鲜）150克
调料 姜15克 大葱15克 胡椒2克 味精2克 盐15克
三菌蒸乌鸡的做法
1.乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；
2.鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；
3.将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；
4.取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
三菌蒸乌鸡制作提示
蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。
三菌蒸乌鸡的食谱营养
 | 白牛肝菌(干) 1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：一品富贵肘 发菜什锦菇 野山菌火锅 香味牛肝菌 霸王鱼头 牛肝菌鸡片汤 三菌肝片汤 巴国三菌甲鱼汤 |
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三菌蒸乌鸡的营养成分
- 能量1311.1千卡
- 蛋白质245.38克
- 脂肪24.73克
- 碳水化合物45.68克
- 叶酸126.4微克
- 膳食纤维16.51克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a15.05微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c2.55毫克
- 维生素e19.91毫克
- 胡萝卜素90.3微克
- 核黄素3.37毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸104.03毫克
- 钙198.84毫克
- 磷2511.52毫克
- 钾4264.51毫克
- 钠6714.82毫克
- 镁574毫克
- 铁31.41毫克
- 锌20.74毫克
- 硒461.22微克
- 铜4.3毫克
- 锰3.6毫克
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