香辣香妃鲫的做法 香辣香妃鲫的家常做法 香辣香妃鲫 香辣香妃鲫的做法大全
香辣香妃鲫
类别 健脾开胃食谱 家常菜
工艺 焖 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 鲫鱼500克
辅料 香菜20克
调料 辣椒(红、尖、干)15克 盐10克 白砂糖10克 醋10克 酱油50克 料酒15克 香油5克 八角2克 淀粉(玉米)35克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）3克 鸡精2克 植物油50克
香辣香妃鲫的做法
1.将鲫鱼背上划两刀，蘸上干淀粉煎炸至表面呈焦黄色；
2.香菜择洗干净待用；
3.炒锅下植物油烧热，加入干辣椒、姜片、蒜、葱、大料爆香，烹入料酒以后，加入清汤，放入盐、白糖、醋、酱油、鸡精、鱼，烧焖5-8分钟后，至汁浓时淋香油，放上香菜装盘。
香辣香妃鲫的食谱营养
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香辣香妃鲫的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香辣香妃鲫的营养成分
- 能量739.18千卡
- 蛋白质96.69克
- 脂肪15.21克
- 碳水化合物62.02克
- 叶酸147.4微克
- 膳食纤维7.91克
- 胆固醇105.1毫克
- 维生素a41.39微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c10.31毫克
- 维生素e6.72毫克
- 胡萝卜素248.6微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸14.03毫克
- 钙472毫克
- 磷970.51毫克
- 钾1916.06毫克
- 钠7434.18毫克
- 碘16.83微克
- 镁318.98毫克
- 铁14.76毫克
- 锌4.85毫克
- 硒116.43微克
- 铜0.29毫克
- 锰3.07毫克
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