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鲜蘑虾丸汤

类别家常菜糖尿病食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
工艺煮口味咸鲜味食用中餐、晚餐
口感虾圆洁白鲜嫩，菇丁滑嫩味美。

主料蘑菇(鲜蘑)200克
辅料虾仁150克油菜10克
调料盐3克味精1克黄酒10克大葱3克姜2克

指数推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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鲜蘑虾丸汤的做法

1.鲜蘑菇洗净，放入沸水锅内焯透捞出，切成小丁；
2.虾仁洗净，剁成虾茸，放入碗内；
3.碗内加放适量清水、绍酒、精盐、葱姜水搅成黏稠状成虾馅；
4.汤锅放在火上，放入清水烧沸，把虾馅挤成虾丸；
5.下入锅内，转用文火使虾丸慢慢焯熟，捞出备用；
6.另把汤锅放在火上，到入高汤，下入鲜蘑菇丁、绿菜叶，加入精盐、味精、绍酒烧沸；
7.倒入煮好的虾丸，待汤再沸，盛入汤盆内即成。

鲜蘑虾丸汤制作提示

葱姜水：葱姜洗净剁碎，放入碗内加入适量清水浸泡片刻即可。

鲜蘑虾丸汤的食谱营养

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