家常鱿鱼的做法 家常鱿鱼的家常做法 家常鱿鱼 家常鱿鱼的做法大全

家常鱿鱼

类别 家常菜 肝调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鱿鱼(干)100克
辅料 猪肉(肥瘦)100克
调料 酱油15克 豆瓣辣酱25克 盐1克 料酒15克 大葱15克 姜15克 淀粉(玉米)15克 味精2克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

家常鱿鱼的做法

1.盆内放冷水2000克，生石灰50克，加干鱿鱼浸泡12小时其间搅和2次，待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净；
2.将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽3厘米长的节；
3.姜切指甲片；
4.芹菜洗干净切花；
5.猪肉切末；
6.锅内放清水烧沸，把片好的鱿鱼氽一次再放鸡汤锅中氽一次捞出切待用；
7.锅置火上放入猪油煸炒肉末、豆瓣酱、葱丝出红油；
8.加鸡汤鱿鱼、料酒、酱油、精盐、味精，烧开后勾芡起锅放入芹菜花翻炒即成。

家常鱿鱼制作提示

本品需生石灰约50克。

家常鱿鱼的食谱营养

	鱿鱼(干) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜红椒鱿鱼羹 豉椒土鱿 酸辣鱿鱼片 菊花鱿鱼 酸辣笔筒鱿鱼 群鲜羹 耳环鱿鱼 团圆肉饼
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺

家常鱿鱼的营养成分

• 能量798.91千卡
• 蛋白质76.36克
• 脂肪42.37克
• 碳水化合物30.64克
• 叶酸6.55微克
• 膳食纤维2.61克
• 胆固醇951毫克
• 维生素a128.1微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c1.05毫克
• 维生素e13.48毫克
• 胡萝卜素660.1微克
• 核黄素0.37毫克
• 硫胺素0.27毫克
• 烟酸9.4毫克
• 钙173.07毫克
• 磷605.18毫克
• 钾1506.22毫克
• 钠2766.25毫克
• 碘0.36微克
• 镁249.71毫克
• 铁9.25毫克
• 锌13.64毫克
• 硒176.15微克
• 铜1.21毫克
• 锰1.02毫克