干辣姜汁鱼的做法 干辣姜汁鱼的家常做法 干辣姜汁鱼 干辣姜汁鱼的做法大全

干辣姜汁鱼

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 鳜鱼500克
辅料 猪网油100克
调料 植物油60克 酱油8克 白砂糖8克 盐10克 味精5克 料酒8克 胡椒粉5克 姜16克 大葱8克 香油25克 醋8克 辣椒(红、尖、干)40克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

干辣姜汁鱼的做法

1.将鱼刮鳞、去鳍、挖鳃、剖腹内去脏，洗净，在鱼身两面剞斜刀，放入开水中稍煮后，捞入温水中浸泡片刻，去净皮，擦干水；
2.将鱼用料酒、胡椒粉腌20分钟，将姜片、葱段放鱼上，再盖上猪网油，腌30分钟后，上笼蒸15分钟取出，去掉猪网油、姜片、葱段，将鱼移入盘内；
3.炒锅下植物油烧热，下干辣椒、花椒粒，炸呈棕红色时捞出，剁碎放碗内，再放酱油、醋、盐、味精、姜末、香油、清汤，调成糊辣姜汁，浇在鱼上；
4.西红柿横切4片，去籽浆、去皮，用盐、白糖、香油拌匀，装饰在盘边即成。

干辣姜汁鱼的食谱营养

	鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鳜鱼柠檬羹 海参一锅鲜 干烧桂鱼 大边炉 干煎鱼 奶油桂鱼汤 奶汤桂鱼 鱼蓉海参
	猪网油 猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 炸熘肉卷 炸熘肉卷 清蒸白鳝 豉汁酸辣鱼 烧白鳝 网油荷包鸡 炸网油胗肝

干辣姜汁鱼的营养成分

• 能量1800.47千卡
• 蛋白质108.94克
• 脂肪139.7克
• 碳水化合物44.8克
• 叶酸1.96微克
• 膳食纤维17.44克
• 胆固醇730毫克
• 维生素a154.86微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.88毫克
• 维生素e47.13毫克
• 胡萝卜素35.32微克
• 核黄素0.44毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸30.5毫克
• 钙344.7毫克
• 磷1253.64毫克
• 钾2043.74毫克
• 钠5307.18毫克
• 碘0.6微克
• 镁242.43毫克
• 铁11.65毫克
• 锌9.85毫克
• 硒133.44微克
• 铜0.87毫克
• 锰6.44毫克