凉拌墨鱼丝的做法 凉拌墨鱼丝的家常做法 凉拌墨鱼丝 凉拌墨鱼丝的做法大全
凉拌墨鱼丝
类别 山东菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补血食谱
工艺 拌 口味 糊辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质鲜美,爽嫩可口。
主料 墨鱼500克
辅料 柿子椒60克 青椒60克
调料 香油6克 酱油6克 料酒3克 盐3克 白砂糖3克 味精1克 小葱6克 姜5克
凉拌墨鱼丝的做法
1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净;
2.葱洗净切段;鲜姜洗净,切成薄片;青、红辣椒切丝备用;
3.往锅里加适量清水,烧开,然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉;
4.将晾凉的墨鱼切成细丝,放入盘内,加入精盐、白糖、酱油腌
10.分钟,最后加入味精、香油以及辣椒丝,拌匀即可食用。
凉拌墨鱼丝制作提示
水煮墨鱼时速度要快,以免肉质变硬。
凉拌墨鱼丝的食谱营养
墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 乌鱼炒掐菜 酸辣墨鱼 西红柿珍菇炖乌鱼 什锦花枝 宫爆墨鱼仔 | |
青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝 | |
柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素c含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜末拌卷心菜 豆腐干丝炒甜椒 拌土豆丝 绿豆芽拌酱肉 炒青红椒 五彩豆芽 炒茭白 |
凉拌墨鱼丝的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
凉拌墨鱼丝的营养成分
- 能量513.63千卡
- 蛋白质78.1克
- 脂肪10.78克
- 碳水化合物27.21克
- 叶酸46.52微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇1130毫克
- 维生素a51.8微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c122.66毫克
- 维生素e12.27毫克
- 胡萝卜素308.5微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸9.94毫克
- 钙95.29毫克
- 磷852.33毫克
- 钾2129.36毫克
- 钠2437.23毫克
- 碘75.4微克
- 镁215.06毫克
- 铁6.22毫克
- 锌6.94毫克
- 硒188.27微克
- 铜3.52毫克
- 锰0.83毫克
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