鹌鹑汤的做法 鹌鹑汤的家常做法 鹌鹑汤 鹌鹑汤的做法大全
鹌鹑汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 孕妇食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鹌鹑肉500克
辅料 香菇(鲜)50克 冬笋50克
调料 盐5克 味精3克 料酒15克 陈皮10克 大葱20克 姜20克
鹌鹑汤的做法
1.将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净;
2.水发香菇去蒂洗净,切片;
3.冬笋洗净,切成薄片;
4.陈皮洗净,切成细丝;
5.葱切段,姜切片备用;
6.将鹌鹑放入锅中,倒入清水,用旺火烧开,翻身稍煮一下,取出;
7.用温水洗净血沫,再放进沙锅内,上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒,再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;
8.盖上锅盖,用小火煮2个小时即可。
鹌鹑汤的食谱营养
鹌鹑肉 医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 荷叶鹌鹑 杏仁鹌鹑片 | |
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
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鹌鹑汤的营养成分
- 能量628.14千卡
- 蛋白质106.73克
- 脂肪16.03克
- 碳水化合物18.76克
- 叶酸23.65微克
- 膳食纤维5.14克
- 胆固醇785毫克
- 维生素a221.1微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c3.1毫克
- 维生素e2.87毫克
- 胡萝卜素127.6微克
- 核黄素1.74毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸33.28毫克
- 钙282.3毫克
- 磷968.12毫克
- 钾1130.42毫克
- 钠2459.91毫克
- 镁129.11毫克
- 铁13.12毫克
- 锌6.53毫克
- 硒60.31微克
- 铜0.69毫克
- 锰1.34毫克
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