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黄瓜拌西红柿

类别私家菜高温环境作业人群食谱防暑食谱夏季养生食谱减肥瘦身食谱
工艺拌口味酸甜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，甜酸适口。

主料番茄500克黄瓜300克
调料芝麻酱10克盐6克白砂糖10克大蒜（白皮）15克味精2克

指数推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 7 养颜指数 6 麻辣指数 0

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黄瓜拌西红柿的做法

1.黄瓜、西红柿分别洗净；黄瓜用刀拍碎；西红柿用沸水烫一下，去皮，切成小块，与黄瓜同放一盘内，加入精盐、白糖、味精，拌匀。
2.大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥，放入西红柿盘内。
3.麻酱用少许开水调稀，浇在黄瓜、西红柿上，拌匀即可。

黄瓜拌西红柿健康提示

黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。食物中维生素c含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果，不过西红柿中除了vc还有很多营养素。

黄瓜拌西红柿的食谱营养

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	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：麻酱素什锦拌鱿鱼丝酸辣豆腐汤黄瓜拌粉皮木须炒瓜片炒素三丁五彩紫菜汤猪肉丸子汤