火腿冬瓜汤的做法 火腿冬瓜汤的家常做法 火腿冬瓜汤 火腿冬瓜汤的做法大全
火腿冬瓜汤
类别 杭州菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 水肿食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 火腿浓香，冬瓜细软，汤浓味纯。
火腿冬瓜汤的做法
1.熟火腿批成薄片10片；
2.净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片；
3.炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滚5 分钟左右；
4.再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫；
5.再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。
火腿冬瓜汤制作提示
用火腿骨及皮再吊清汤，鲜味大增，清香浓郁。
火腿冬瓜汤健康提示
此菜是杭州夏令时菜。
火腿冬瓜汤的食谱营养
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火腿冬瓜汤的营养成分
- 能量97.54千卡
- 蛋白质10.45克
- 脂肪2.71克
- 碳水化合物13.64克
- 叶酸60.6微克
- 膳食纤维5.5克
- 胆固醇19.5毫克
- 维生素a23微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c80毫克
- 维生素e0.44毫克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸3.87毫克
- 钙66.66毫克
- 磷205.62毫克
- 钾372.54毫克
- 钠2173.78毫克
- 碘1.8微克
- 镁55.77毫克
- 铁1.07毫克
- 锌1.56毫克
- 硒4.14微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.14毫克
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