佛手香酥骨的做法 佛手香酥骨的家常做法 佛手香酥骨 佛手香酥骨的做法大全
佛手香酥骨
类别 广东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
工艺 碎屑料炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪小排（猪肋排）900克 虾仁600克
辅料 吐司110克 猪油（板油）75克
调料 植物油75克 盐2克 味精2克 白砂糖2克 胡椒粉2克 澄粉30克
佛手香酥骨的做法
1.排骨切成5厘米长段，去肉(留少许)；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶，再自排骨的2/3处包满，呈椭圆形，然后均匀抹上吐司（切碎）屑。
2.炸油入锅，烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻，呈金黄色即捞起，排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。
这道菜动物性脂肪较高，高血压患者不宜食用。
佛手香酥骨制作提示
1.可加雕花、卷心菜丝、青花菜等作为缀饰。
2.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
佛手香酥骨的食谱营养
 | 吐司 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：美式西兰花浓汤 奶油菠菜浓汤 面包盒子 洋葱浓汤 虾仁面包盒 法式洋葱汤 吐司披萨 巴国长排 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
| 猪小排（猪肋排） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉排骨 南瓜豉汁蒸排骨 永川豉汁排骨 蒜香排骨 山药炖排骨 番茄排骨汤 海带炖排骨 粉蒸排骨 |
| 猪油（板油） 猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆干炖香鸽 四样荤素 豆鼓蒸鲳鱼 皇饭儿夹豆腐煲 清蒸白鲢 干烧活鲫鱼 豉汁蒸银鲳 干贝绣球 |
佛手香酥骨的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
佛手香酥骨的营养成分
- 能量4330.75千卡
- 蛋白质413.49克
- 脂肪290.07克
- 碳水化合物15.77克
- 膳食纤维0.05克
- 胆固醇4546.5毫克
- 维生素a237.95微克
- 维生素e26.12毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素2.16毫克
- 硫胺素2.76毫克
- 烟酸70.54毫克
- 钙3458.88毫克
- 磷5222.18毫克
- 钾5384.04毫克
- 钠30968.2毫克
- 碘0.16微克
- 镁1545.55毫克
- 铁80.41毫克
- 锌53.8毫克
- 硒552.04微克
- 铜15.56毫克
- 锰5.31毫克
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