清炖牛肉汤的做法 清炖牛肉汤的家常做法 清炖牛肉汤 清炖牛肉汤的做法大全
清炖牛肉汤
类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 明目食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤汁纯清，肉质酥烂，汤香味醇。
主料 牛肉(肥瘦)500克
辅料 胡萝卜200克 芹菜10克
调料 料酒15克 姜10克 大葱10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克
清炖牛肉汤的做法
1.将牛肉理净，切成小块；
2.胡萝卜切滚刀块或球；
3.牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒入洗净，取用大沙锅放入牛肉块，加满清水，下葱结姜片，绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸面不腾(不加盖)，炖3.5小时至酥；
4.捞去葱姜，加入胡萝卜，盐，味精再炖至胡萝卜酥烂，撒胡椒粉，芹菜末即可。
清炖牛肉汤的食谱营养
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清炖牛肉汤的营养成分
- 能量715.73千卡
- 蛋白质102.77克
- 脂肪21.53克
- 碳水化合物30.9克
- 叶酸13.96微克
- 膳食纤维2.87克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a1416微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c27.9毫克
- 维生素e4.29毫克
- 胡萝卜素8290微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸29.39毫克
- 钙195.48毫克
- 磷905.8毫克
- 钾1517.94毫克
- 钠1916.14毫克
- 碘0.15微克
- 镁136.48毫克
- 铁18.92毫克
- 锌24.24毫克
- 硒33.76微克
- 铜1.1毫克
- 锰1.08毫克
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