茄汁煎牛肉的做法茄汁煎牛肉的家常做法茄汁煎牛肉茄汁煎牛肉的做法大全

茄汁煎牛肉

类别清真菜健脾开胃食谱营养不良食谱学生膳食
工艺煎口味茄汁味食用早餐、中餐、晚餐
口感滋味香酥酸甜。

主料牛里脊肉500克
辅料鸡蛋150克淀粉(玉米)150克
调料番茄酱75克酱油5克味精1克香油5克白砂糖10克料酒5克白醋2克花生油100克盐15克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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茄汁煎牛肉的做法

1.将牛里脊肉洗净，切成薄片；
2.牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味；
3.鸡蛋磕入碗内，打匀，下淀粉调成全蛋糊；
4.炒勺上旺火，放油，烧至七成热，将牛里脊肉片裹上全蛋糊；
5.放入油中炸至呈淡黄色时，勺离火；
6.然后再上旺火炸至呈金黄色，捞起，切小块装盘；
7.炒勺中的油倒出，放入清汤、番茄酱、味精、白糖、白醋烧沸；
8.用水淀粉勾芡，淋入麻油，起勺，浇在牛肉块上即成。

茄汁煎牛肉制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

茄汁煎牛肉的食谱营养

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