煨冬笋的做法 煨冬笋的家常做法 煨冬笋 煨冬笋的做法大全

煨冬笋

类别 家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
工艺 煨 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬笋500克
辅料 豌豆苗100克
调料 大葱5克 姜5克 白砂糖5克 料酒50克 淀粉(玉米)5克 盐1克 味精1克 鸡油10克 花生油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

煨冬笋的做法

1.鲜冬笋剥去老根、老皮，去净笋衣、嫩皮，用开水煮透，切成劈刀块；
2.豌豆苗摘去老叶，留豆苗尖，洗净；
3.锅内放入花生油烧至五六成热，放入冬笋滑片刻，将油沥去；
4.锅内留油少许，下葱、姜末炝锅，速下冬笋、料酒、白糖、精盐、鸡汤、味精，煨4～5分钟；
5.用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，盛盘中，撒上豌豆苗即成。

煨冬笋制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克，鸡汤约500克。

煨冬笋的食谱营养

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煨冬笋的营养成分

• 能量726.63千卡
• 蛋白质25.11克
• 脂肪51.3克
• 碳水化合物47.42克
• 叶酸0.75微克
• 膳食纤维6.16克
• 维生素a511.95微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c72.35毫克
• 维生素e23.49毫克
• 胡萝卜素3078.7微克
• 核黄素0.52毫克
• 硫胺素0.46毫克
• 烟酸4.22毫克
• 钙163.62毫克
• 磷358.69毫克
• 钾243.58毫克
• 钠496.48毫克
• 镁25.54毫克
• 铁6.5毫克
• 锌1.05毫克
• 硒1.18微克
• 铜0.29毫克
• 锰1.12毫克