炖酥香海带的做法 炖酥香海带的家常做法 炖酥香海带 炖酥香海带的做法大全
炖酥香海带
类别 私家菜 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 海带(鲜)1000克
辅料 猪肉(肥瘦)350克 白菜150克 猪排骨(大排)150克
调料 料酒10克 盐6克 酱油10克 醋4克 味精3克 白砂糖5克 香油4克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克
炖酥香海带的做法
1.将水发海带洗净，去掉边缘，切成片；
2.猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷；
3.锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片；
4.放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片；
5.放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷；
6.加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜；
7.用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉；
8.食用时将海带卷切成圆片即可。
炖酥香海带的食谱营养
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炖酥香海带的营养成分
- 能量2784.5千卡
- 蛋白质92.49克
- 脂肪239.38克
- 碳水化合物180.12克
- 叶酸67.58微克
- 膳食纤维114.84克
- 胆固醇527.5毫克
- 维生素a785.4微克
- 维生素b60.72毫克
- 维生素c47.9毫克
- 维生素e29.13毫克
- 胡萝卜素4226.4微克
- 核黄素1.19毫克
- 硫胺素2.45毫克
- 烟酸37.52毫克
- 钙2143.5毫克
- 磷1112.46毫克
- 钾1684.65毫克
- 钠28671.9毫克
- 碘9230.24微克
- 镁582.7毫克
- 铁32.4毫克
- 锌60.01毫克
- 硒63.79微克
- 铜1.23毫克
- 锰1.36毫克
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