煎鸽片的做法 煎鸽片的家常做法 煎鸽片 煎鸽片的做法大全
煎鸽片
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸽肉800克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 香菇(鲜)20克 冬笋30克
调料 植物油30克 八角5克 姜5克 大葱5克 盐5克 料酒10克 酱油10克
煎鸽片的做法
1.先将鸽子宰杀洗净,取其脯肉切成薄片(另将背、腿肉切片留作备用);冬笋切片,姜切片,葱切段。
2.将猪肉同样切成薄片,与鸽肉片一起用精盐、料酒5克腌渍。
3.热锅沸油,先放大茴香、生姜片,熬2-3分钟,拣出不要,随将鸽肉片、猪肉片撒拨入锅同煎,待煎至金黄色,再下笋片、香菇,后加酱油、料酒5克、精盐各少许,改用小火炖透即可。
煎鸽片制作提示
大茴香就是大料。
煎鸽片的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
鸽肉 鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤水乳鸽 脆皮乳鸽 炒鸽丁 银芽熘鸽脯丝 软炸白花鸡 菜远鸡肝炒鸽片 炒鸽松 清炒鸽片 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
煎鸽片的营养成分
- 能量2038.05千卡
- 蛋白质147.76克
- 脂肪151.02克
- 碳水化合物24.58克
- 叶酸13.31微克
- 膳食纤维3.32克
- 胆固醇872毫克
- 维生素a448.2微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e8.33毫克
- 胡萝卜素37.7微克
- 核黄素1.83毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸59.56毫克
- 钙267.25毫克
- 磷1303.5毫克
- 钾2944.75毫克
- 钠3111.66毫克
- 碘0.24微克
- 镁256.3毫克
- 铁33.42毫克
- 锌8.94毫克
- 硒101.51微克
- 铜2.06毫克
- 锰1.15毫克
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