清汤馄饨的做法 清汤馄饨的家常做法 清汤馄饨 清汤馄饨的做法大全
清汤馄饨
类别 快餐/主食
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此馄饨馅嫩汤鲜。
主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)300克
辅料 鸡蛋50克 香菜50克 虾米30克
调料 大葱15克 姜3克 盐10克 味精5克 酱油75克 香油15克
清汤馄饨的做法
1.将葱姜洗净均切成末待用；将鸡蛋磕入锅内用油煎成鸡蛋皮，晾凉切成蛋皮丝备用；将猪肉洗净沥水，剁成肉泥；香菜择洗干净，切成段，备用。
2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀即成馅料，备用。
3.将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。
4.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成中间圆，两头尖的馄饨生坯。
5.将鸡蛋皮丝、香菜段、海米放入碗内。
6.将馄饨生坯放入烧沸的鲜汤（约500克）锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，即可食用。
清汤馄饨制作提示
海米即为虾米，制作此菜之前先用水把虾米发好洗净待用；麻油即为香油。
清汤馄饨的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
清汤馄饨的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
清汤馄饨的营养成分
- 能量3640.93千卡
- 蛋白质160.94克
- 脂肪146.48克
- 碳水化合物447.21克
- 叶酸298.92微克
- 膳食纤维23.39克
- 胆固醇690毫克
- 维生素a276.29微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c24.57毫克
- 维生素e15.2毫克
- 胡萝卜素594.7微克
- 核黄素1.12毫克
- 硫胺素3.55毫克
- 烟酸26.05毫克
- 钙515.96毫克
- 磷1935毫克
- 钾2409.7毫克
- 钠10413毫克
- 碘58.3微克
- 镁561.57毫克
- 铁20.92毫克
- 锌10.29毫克
- 硒111.72微克
- 铜1.49毫克
- 锰2.13毫克
家常菜谱大全为您提供清汤馄饨的做法,清汤馄饨的家常做法,清汤馄饨,清汤馄饨的做法大全,清汤馄饨怎么做,清汤馄饨怎么做好吃,清汤馄饨图片等