脆鳝面的做法脆鳝面的家常做法脆鳝面脆鳝面的做法大全

脆鳝面

类别关节炎食谱补虚养身食谱补阳食谱
工艺其他口味咸鲜味食用随量食。

主料鳝鱼250克面条(富强粉)500克
调料黄酒20克酱油50克白砂糖50克大葱10克姜5克胡椒粉1克盐1克植物油50克香油3克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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脆鳝面的做法

1.鳝鱼宰杀洗净，将其肉切成细丝放入开水中烫一下，捞出沥去水分。
2.炒锅烧热，放生油，用旺火烧至油八成热时，将鳝丝炒开，放入锅内炸，炸时要不断翻动，炸至无响声，鳝丝发硬，即用漏勺捞出。
3.原锅倒出余油，放酱油、黄酒、白糖、葱、姜、500克鲜汤做成卤汁，将鳝丝倒入锅里，上下翻动，使卤汁粘在鳝丝上，淋上香油，出锅放至煮好的面条上（碗内另加汤、调料），撒上胡椒粉即成。

脆鳝面制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。

脆鳝面健康提示

脆鳝面具有补虚助力，祛风湿，强筋骨的作用。适用于劳伤、产后血虚、恶露淋沥、风寒湿痹、阳痿、早泄等症。

脆鳝面的食谱营养

	面条(富强粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：沙茶牛肉两面黄广州牛肉炒面蒜泥茄子凉面四川凉面白肉拉面海参捞面皂羹面番茄红烩鸡
	鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：清炒鳝糊银芽炒鳝丝红烧豆腐鳝段豉椒鳝片大蒜烧鳝鱼炖鳝酥大烧马鞍桥姜汁黄鳝饭