蟹肉苦瓜羹的做法 蟹肉苦瓜羹的家常做法 蟹肉苦瓜羹 蟹肉苦瓜羹的做法大全

蟹肉苦瓜羹

类别 清热解毒食谱 夏季养生食谱
工艺 煮 口味 清苦味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 螃蟹150克 苦瓜100克
调料 盐3克 味精2克 香油2克 猪油（炼制）15克 小米10克 碱2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蟹肉苦瓜羹的做法

1.先将肉蟹放进蒸笼蒸熟，取出冷却以后，把熟蟹拆壳取肉；
2.把苦瓜洗净切开，挖出籽，切成小块；
3.苦瓜和食碱一起放入沸水锅中，煮滚后捞出；
4.用冷水漂洗去碱味，将苦瓜块放入搅拌器中搅烂成蓉；
5.坐锅点火，加入高汤、苦瓜蓉、盐煮滚；
6.再加入味精，用冷水把粟粉开成稀粉水，徐徐倒入锅内，边倒边搅匀；
7.然后加入猪油、香油拌匀，倒入汤碗，把蟹肉撒在一边即成。

蟹肉苦瓜羹的食谱营养

	苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉烧苦瓜 怪味苦瓜 辣椒炒苦瓜 豆豉苦瓜 辣椒苦瓜 香菇苦瓜 苦瓜拌鸡片 苦瓜排骨汤
	螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：姜汁活蟹 蟹黄大白菜 蟹肉拌黄瓜 清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 葱姜焗蟹 新式佛跳墙 葱姜炒螃蟹

蟹肉苦瓜羹的食物相克

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

蟹肉苦瓜羹的营养成分

• 能量364.17千卡
• 蛋白质28.94克
• 脂肪21.24克
• 碳水化合物16.68克
• 叶酸76.91微克
• 膳食纤维1.86克
• 胆固醇414.45毫克
• 维生素a604.55微克
• 维生素b60.06毫克
• 维生素c56毫克
• 维生素e12.32毫克
• 维生素k41微克
• 胡萝卜素100微克
• 泛酸0.37毫克
• 核黄素0.46毫克
• 硫胺素0.16毫克
• 烟酸3.06毫克
• 钙206.46毫克
• 磷323.88毫克
• 钾561.5毫克
• 钠1635.35毫克
• 碘0.37微克
• 镁57.7毫克
• 铁5.27毫克
• 锌6.18毫克
• 硒85.76微克
• 铜4.56毫克
• 锰0.85毫克