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各式肉盘的做法

各式肉盘

类别 意大利菜
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉干100克
辅料 茄子(紫皮、长)50克 柿子椒100克 蘑菇(鲜蘑)25克 哈密瓜35克 橄榄15克
调料 橄榄油25克 4克 胡椒2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

各式肉盘的做法

1.茄子、青椒、红椒、黄椒切成片;
2.用盐、胡椒、橄榄油腌渍后扒炉上扒熟;
3.青椒、红椒、黄椒剥去外皮;
4.亚芝竹改刀成块;
5.蘑菇切片;
6.帕尔玛火腿、风干牛肉、意大利肉肠刨成薄片;
7.将火腿片、牛肉片卷起后放入盆内;
8.意大利肉肠、亚芝竹及茄子、青椒等蔬菜也装入盆内,蘑菇片、黑水榄撒在面上,蜜瓜切成块,摆在一边。

各式肉盘制作提示

1.黑水榄(ripe pitted olive)、亚芝竹(artichoke,又称洋蓟)及帕尔玛火腿(parma ham)等,国内部分大型超市有售;
2.装盆时还可撒上炸黄的面包粒,需注意色彩的搭配;
3.制作时还可选用其他品种的意大利肉制品。

各式肉盘的食谱营养

橄榄橄榄 1.橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助;2.新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒... 详细介绍 更多菜谱
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哈密瓜哈密瓜 1.哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品;2.哈密瓜有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏... 详细介绍 更多菜谱
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蘑菇(鲜蘑)蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱
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牛肉干牛肉干 牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 详细介绍 更多菜谱
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茄子(紫皮、长)茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱
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柿子椒柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素c含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工... 详细介绍 更多菜谱
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各式肉盘的营养成分

  • 能量857.64千卡
  • 蛋白质49.61克
  • 脂肪65.46克
  • 碳水化合物21.44克
  • 叶酸3.6微克
  • 膳食纤维4.04克
  • 胆固醇120毫克
  • 维生素a92.05微克
  • 维生素b60.15毫克
  • 维生素c144.15毫克
  • 维生素e0.72毫克
  • 胡萝卜素551.2微克
  • 核黄素0.42毫克
  • 硫胺素0.16毫克
  • 烟酸17.43毫克
  • 194.17毫克
  • 558.29毫克
  • 839.59毫克
  • 2081.81毫克
  • 151.54毫克
  • 17.25毫克
  • 7.91毫克
  • 11.23微克
  • 0.5毫克
  • 0.72毫克
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