蛋酥土豆的做法蛋酥土豆的家常做法蛋酥土豆蛋酥土豆的做法大全

蛋酥土豆

类别私家菜减肥瘦身食谱便秘食谱
工艺碎屑料炸口味炸烧味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感外酥里嫩，入口香糯。

主料土豆（黄皮）250克
辅料鸡蛋180克
调料花椒粉3克盐2克味精2克淀粉(豌豆)5克香油10克植物油70克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

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蛋酥土豆的做法

1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米大小的丁，漂入清水中，烹制前捞出沥干水分。
2.精盐放入干净锅中炒热倒出，趁热放入花椒拌匀，即成椒盐调料。
3.鸡蛋打破放入碗中，加精盐、味精搅散，加入干细淀粉调匀成糊状，再加入沥干水分的土豆丁拌匀。
4.锅放在旺火上，倒入大量菜油至六成热时，放入拌好的全蛋淀粉的土豆丁，炸成金黄色，外皮酥脆，内成熟时捞出，再加香油拌匀装盘，最后撒上椒盐调料即成。

蛋酥土豆制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

蛋酥土豆的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：汆鲅鱼丸子水煮肉片鸡蛋炒韭菜蘑菇木耳饺木须炒瓜片五彩紫菜汤虾皮豆腐炒蛋牛肉菠菜汤
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：清煎小牛排咖喱香鸡咖喱牛肉什锦饭咖喱煮鸡块咖喱鸡块酸辣土豆丝醋熘土豆丝土豆炖牛肉