银耳羹的做法 银耳羹的家常做法 银耳羹 银耳羹的做法大全
银耳羹的做法
1.将干银耳放盆内,用温水(约50-60毫升)浸泡约20分钟,待发透后摘去蒂头,择尽杂质、泥沙,用手将银耳叶片反复揉碎,捞出后倒入洁净的锅中,加水约7500毫升,置武火上烧沸后移文火上继续炖熬3-4小时,至银耳熟烂汁稠。
2.冰糖放入火勺内,加水适量(约1500毫升)置火上溶化成汁;鸡蛋清加入清水少许搅匀后,冲入锅中搅拌,待泡沫浮面用勺打净,再将糖汁用纱布过滤后冲入银耳锅中即成。
银耳羹健康提示
效用:银耳有阴润肺、益胃生津之效,加入冰糖、鸡蛋作羹,更富有营养。对肺阴不足的燥咳、干咳、虚劳久咳及热病后津伤口渴、肠燥便秘虚烦不眠等症,食用相宜;高血压病及血管硬化者,服之亦佳。
秋季养生药膳
银耳羹的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2.银耳富含维生素d,能防止钙的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 明目银耳 炖银耳肉 银鱼火锅 香油拌双耳 黑米粥 银耳炖雪梨 冰糖雪蛤膏 |
银耳羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
银耳羹的营养成分
- 能量2545.6千卡
- 蛋白质10.32克
- 脂肪4.22克
- 碳水化合物634.17克
- 叶酸45.32微克
- 膳食纤维15.2克
- 胆固醇234毫克
- 维生素a97.6微克
- 维生素e1.37毫克
- 胡萝卜素25微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸2.73毫克
- 钙160.4毫克
- 磷284.5毫克
- 钾885.6毫克
- 钠96.05毫克
- 碘10.88微克
- 镁49毫克
- 铁6.45毫克
- 锌2.32毫克
- 硒7.21微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.64毫克
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