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斑球鲜芦笋
类别 私家菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芦笋180克 石斑鱼360克
辅料 胡萝卜30克
调料 大蒜（白皮）5克 姜5克 盐5克 淀粉(豌豆)8克 植物油30克 酱油5克 白砂糖2克
斑球鲜芦笋的做法
1.鱼肉（石斑鱼肉）切厚片腌料（酱油5克、盐2克、白糖2克、淀粉3克、清水适量）腌半小时，泡嫩油，备用。鲜芦笋切去尾部，斜刀片成厚片，飞油盐水，备用；胡萝卜洗净剞成胡萝卜花。
2.烧红锅，下油，爆香姜片，炒胡萝卜花、鲜芦笋、石斑肉回锅，下芡汁（盐3克、淀粉5克加水适量）料，兜匀上碟。
斑球鲜芦笋的食谱营养
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 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 双鲜会 麻香芦笋 蒜汁时蔬 鲜虾芦笋 笋菇肉丝 |
 | 石斑鱼 1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2.鱼... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海鲜豆腐煲 石斑冬菇盒 蒜烧石斑鱼 斑柳扒豆苗 清蒸石斑鱼 菊花石斑羹 日式蒸水蛋 凤眼石斑鱼 |
斑球鲜芦笋的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
斑球鲜芦笋的营养成分
- 能量92.08千卡
- 蛋白质3.44克
- 脂肪0.28克
- 碳水化合物22.66克
- 叶酸34.38微克
- 膳食纤维3.97克
- 维生素a238.65微克
- 维生素c85.45毫克
- 维生素e0.18毫克
- 胡萝卜素1429微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸1.6毫克
- 钙36.02毫克
- 磷101.96毫克
- 钾495.34毫克
- 钠2282.4毫克
- 碘0.12微克
- 镁33.73毫克
- 铁3.58毫克
- 锌0.96毫克
- 硒0.87微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.65毫克
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