油爆豆筋的做法 油爆豆筋的家常做法 油爆豆筋 油爆豆筋的做法大全

油爆豆筋

类别 私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱
工艺 油爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸香适口。

主料 腐竹200克
辅料 青椒40克
调料 酱油5克 白砂糖5克 盐3克 味精2克 醋5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)15克 花生油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

油爆豆筋的做法

1.葱、姜、蒜分别洗净，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右；水发腐竹洗净，切成段，装碗加精盐少许，湿淀粉15克拌和均匀；青椒去蒂、籽，切成长3厘米、宽1厘米的条。
2.取小碗一只，放入素汤40毫升、酱油、白糖、精盐、味精、香醋、湿淀粉调成味汁。
3.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，放入腐竹，用竹筷划散，倒入漏勺沥油。
4.原炒锅留底油约30克烧热，放入葱花、蒜片、姜丝，炒至出香后，投入腐竹、青椒，烹入事先调制好的味汁炒匀，起锅盛盘即成。

油爆豆筋制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

油爆豆筋的食谱营养

	腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：腐竹烧肉 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 怪味腐竹 炝莴苣腐竹 黄瓜拌腐竹 凉拌腐竹
	青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝

油爆豆筋的营养成分

• 能量1467.01千卡
• 蛋白质91.25克
• 脂肪93.51克
• 碳水化合物67.97克
• 叶酸300.31微克
• 膳食纤维2.92克
• 维生素a25微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c29.5毫克
• 维生素e77毫克
• 胡萝卜素149.2微克
• 核黄素0.17毫克
• 硫胺素0.29毫克
• 烟酸2.23毫克
• 钙180.46毫克
• 磷608.83毫克
• 钾1247.75毫克
• 钠1702.26毫克
• 碘3.96微克
• 镁161.25毫克
• 铁36毫克
• 锌7.94毫克
• 硒13.89微克
• 铜2.77毫克
• 锰5.78毫克