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核桃拿破仑派的做法

核桃拿破仑派

类别 快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 单身食谱 益智补脑食谱
工艺 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 起酥派皮300克
辅料 核桃100克
调料 白砂糖30克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

核桃拿破仑派的做法

1.将千层派皮用擀面棍擀成40×30厘米,放入烤盘中;
2.将派皮表面戳洞后,放入冷藏松弛1小时后取出;
3.放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟后,派皮呈现茶色即可取出冷却;
4.将核桃放入170/170℃ 烤箱中烤约15分钟后略切碎;
5.将派皮切成4等份后,取其中一份表面涂抹上奶油霜饰(200克),撒上核桃后,再叠上第2层派皮,再重复此一动作两次;
6.将叠好的拿破仑派修边,修边后剩下的派皮弄碎贴在两侧,表面撒上防潮糖粉即可。

核桃拿破仑派制作提示

奶油霜饰:
材料:蛋黄25克、无盐牛油5克、发酵奶油180克、牛奶100克、玉米粉5克、低筋面粉5克、细砂糖30克、盐1/4小匙。
1.牛奶、细砂糖、盐煮至滚沸;
2.将蛋黄打散后,拌入过筛的玉米粉和低筋面粉,再将牛奶分次加入拌匀;
3.放到火炉上,用小火煮至光亮凝胶状后离火;
4.趁热加入无盐牛油并快速搅拌均匀,倒入一干净的烤盘中,用保鲜膜浮贴在奶油馅上待凉后冷藏备用;
5.发酵奶油打至完全发白后,将奶油馅加入搅拌均匀即为奶油霜饰。

核桃拿破仑派的食谱营养

核桃核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能... 详细介绍 更多菜谱
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核桃拿破仑派的食物相克

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

核桃拿破仑派的营养成分

  • 能量747千卡
  • 蛋白质14.9克
  • 脂肪58.8克
  • 碳水化合物49.07克
  • 叶酸102.6微克
  • 膳食纤维9.5克
  • 维生素a5微克
  • 维生素c1毫克
  • 维生素e43.21毫克
  • 胡萝卜素30微克
  • 核黄素0.14毫克
  • 硫胺素0.15毫克
  • 烟酸0.9毫克
  • 62毫克
  • 296.4毫克
  • 386.5毫克
  • 6.52毫克
  • 10.4微克
  • 131.9毫克
  • 2.88毫克
  • 2.19毫克
  • 4.62微克
  • 1.18毫克
  • 3.47毫克
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