野菊苗拌猪肚的做法野菊苗拌猪肚的家常做法野菊苗拌猪肚野菊苗拌猪肚的做法大全

野菊苗拌猪肚

类别私家菜健脾开胃食谱气血双补食谱
工艺拌口味酸辣味食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜清香酸辣，嫩鲜爽口。

主料野菊80克猪肚400克
辅料鸡蛋50克
调料盐3克味精2克白醋15克胡椒粉5克芥末10克色拉油25克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

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野菊苗拌猪肚的做法

1.将野菊苗洗净，切粗丝入开水中焯一下，捞出控干水分；猪肚洗净煮熟切丝放入开水中烫一下，捞出备用。
2.将鸡蛋煮熟去壳去蛋白留黄搓碎，过罗放入碗内，加入芥末、白胡椒粉、盐、味精搅拌均匀，使蛋黄成泥后，再陆续倒入色拉油，随倒随搅至糊状，加入白醋搅匀，再将凉开水陆续倒入搅匀，即成醋油少司。
3.将熟猪肚丝、野菊苗丝放入盘内，浇上预先制好的醋油少司，拌匀即可食用。

野菊苗拌猪肚健康提示

此菜是醒酒的佳肴。

野菊苗拌猪肚的食谱营养

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	猪肚猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：醉猪肚砂锅炖吊子肚丝酸辣汤山药炖猪小肚浓汤银杏风味肚鱼香双脆什锦烩鸡大杂烩